餐飲業(yè)自動(dòng)化時(shí)代：又一個(gè)送餐機(jī)器人上路

    餐飲業(yè)自動(dòng)化時(shí)代：又一個(gè)送餐機(jī)器人上路。近日，舊金山的街道上出現(xiàn)了一款送餐機(jī)器人。它的形狀與廂式貨車差不多，只是沒(méi)有車頭，只有車箱和四個(gè)輪子。車廂上印著“Yelp”和“Eat24”的Logo，原來(lái)是美國(guó)點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站Yelp旗下外賣服務(wù)Eat24正在測(cè)試機(jī)器人送餐服務(wù)。

    這款送餐機(jī)器人配備了激光雷達(dá)和攝像機(jī)，在機(jī)器人行駛的同時(shí)，還有兩名工作人員為其護(hù)航，用攝像機(jī)記錄下整個(gè)過(guò)程。另外，機(jī)器人也不是完全自動(dòng)行走，還需要工作人員使用遙控器進(jìn)行操控。

    Eat24的意圖很明顯，就是希望將來(lái)能利用機(jī)器人來(lái)送餐。其實(shí)，在全球范圍內(nèi)，機(jī)器人已經(jīng)開(kāi)始走進(jìn)餐飲行業(yè)。近日，一款名為“Flippy”的機(jī)器人在快餐連鎖店CaliBurger首度亮相，其拿手技能是烹制漢堡肉餅。在中國(guó)，許多餐廳都用機(jī)器人取代了服務(wù)員。此外，麥當(dāng)勞也在測(cè)試觸屏自主點(diǎn)餐機(jī)。

    美國(guó)圣母大學(xué)(University of Notre Dame)IT教授蒂莫西·凱榮(Timothy Carone)稱，機(jī)器人大規(guī)模走進(jìn)餐飲業(yè)并取代人類服務(wù)員可能還需要數(shù)年時(shí)間，但這一天一旦到來(lái)，餐飲服務(wù)自動(dòng)化時(shí)代就會(huì)襲來(lái)。當(dāng)然，短期內(nèi)這還僅限于特定場(chǎng)所。

    凱榮說(shuō)：“一家餐廳是變成半自動(dòng)化，還是全自動(dòng)化，取決于其用戶和地理位置。對(duì)于快餐店，無(wú)論在全球的哪個(gè)角落，消費(fèi)者都希望實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。對(duì)于設(shè)在機(jī)場(chǎng)和類似場(chǎng)所的餐廳，自動(dòng)化也是必須的。對(duì)于用戶而言，越快越好。”

    但目前，機(jī)器人在飲食行業(yè)的表現(xiàn)并不十分令人滿意。例如，測(cè)試機(jī)器人服務(wù)員的中國(guó)餐廳有的已經(jīng)讓機(jī)器人下崗，原因是在送餐時(shí)出現(xiàn)把飲料濺出或食物溢出的情況。

    上周五還有報(bào)道稱，麥當(dāng)勞在印度的點(diǎn)餐應(yīng)用McDelivery泄露了220多萬(wàn)用戶的信息，包括姓名、電子郵件、電話號(hào)碼、家庭住址、家庭統(tǒng)計(jì)信息和社交資料等。

    但與此同時(shí)，也有一部分消費(fèi)者渴望自動(dòng)化。美國(guó)餐飲公司CKE Restaurants CEO安迪·帕茲德(Andy Puzder)曾在《華爾街日?qǐng)?bào)》發(fā)表文章稱：“我看到許多人，無(wú)論是年輕人，還是年長(zhǎng)者，都在排隊(duì)使用觸摸屏點(diǎn)餐，而餐廳員工卻在角落里閑著?！?/p>

    如果你對(duì)這樣的未來(lái)感到恐懼，要么現(xiàn)在就說(shuō)出來(lái)，要么就一直埋在心里。在不久的將來(lái)，你可能無(wú)法再對(duì)一個(gè)酒保發(fā)牢騷了，因?yàn)樗赡鼙粰C(jī)器人取代了。